Sawan Fibrosis: Makanan di Amerika
Showing posts with label Makanan di Amerika. Show all posts
Showing posts with label Makanan di Amerika. Show all posts

Thursday, January 19, 2023

Ada Cabe Rasanya Manis di Amerika Serikat

Cabe seperti cabe rawit yang kita tahu rasanya pasti pedas. Di Amerika Serikat, ada cabe rasanya “manis.”



Fig 01- Cabe pisang, dijual di supermarket Walmart

Cabe apakah namanya?

Dan kenapa bisa dikatakan manis?

Nama cabe manis itu disebut “banana chili” atau “banana pepper,” kalau diterjemahkan ke bahasa Indonesia mungkin “cabe pisang.”

Tingkat kepedasan cabe diukur dalam “unit Scorville.” Semakin tinggi unit “Scorville,” maka semakin pedas cabe tersebut.



Fig 02- Cabe Jalapeno, pedas, dijual di Walmart

Hanya sebagai gambaran, mari kita bandingkan tingkat kepedasan dua cabe yang sangat dikenal di Amerika.



Fig 03- Cabe pisang dengan potongan ring sebagai topping Pizza
(credit to Finding Zest)

Tingkat kepedasan dua jenis cabe tersebut adalah sebagai berikut:

- Cabe Pisang (Banana Chili), 500 (Lima Ratus) unit Scorvile.
- Cabe Jalapeno, 5.250 (Lima Ribu Dua Ratus Lima Puluh) unit Scorvile.



Fig 04- Cabe Pisang, dijual di Amazon

Karena rendah, hanya 500 unit Scorville, maka Cabe Pisang TIDAK terasa pedas, bahkan cenderung manis, sehingga juga disebut “cabe manis” oleh orang Amerika.

Biasanya digunakan sebagai penyebab (topping) makanan seperti Pizza, Taco dan Sandwiches.

Apakah cabe manis ini sudah pernah anda lihat di Indonesia?

# Posting sebelumnya:

Sunday, January 15, 2023

Singapura Kuasai Pasar Bumbu Makanan di Amerika Serikat

Belum lama saya memposting tentang Singapura sebagai negara yang berpotensi swasembada pangan:

- Akankah Singapura Ekspor Beras? - Top 20 Dunia Bisa Swasembada Pangan



Fig 01- Bumbu Kari made in Singapore

Pada posting lalu, kita juga sudah bahas tentang pasar ikan hias dunia yang dikuasai oleh Singapura.

Sedihnya ikan hias itu sendiri berasal dari negara kita:

Sekarang, ternyata Singapura sudah mengekspor bumbu masakan, salah satunya adalah bumbu kari.

Sejauh mana pasar bumbu Amerika Serikat dikuasai Singapura?

Terus, ke negara mana saja ekspor bumbu Singapura?



Fig 02- Coklat, hadiah tahun baru, ilustrasi

# Posting penting:



Fig 03- Sudut pertokoan yang sepi

Saya melihat bumbu masakan made in Singapura baru tahun ini di grocery (toko makanan) tempat langganan.

Mungkin masih promosi, sehingga terpampang di sudut sudut strategis toko. Dan hargany lebih murah dari bumbu negara lain.



Fig 04- Nutrisi bumbu Singapura

Berdasarkan data dari pemerintah Singapura tahun 2021, selain Amerika Serikat, destinasi ekspor utama bumbu Singapura adalah ke negara negara:

- Australia
- Hong Kong
- Brunai, Vietnam
- Indonesia.

Bagaimana pendapat anda, kapan kira kira Indonesia menguasai bumbu masakan di pasar dunia?

# Posting sebelumnya:

Thursday, December 29, 2022

Buah Jeruk yang Hanya Kulitnya Dimakan

Pada posting lalu kita bicara tentang jeruk manis di belakang rumah:

- Sawan Fibrosis: Panen Jeruk Tangerine Setelah Dua Tahun



Fig 01- Pohon jeruk Kumquat

Ada tetangga yang punya jeruk “mungil” ukuran cuma 2,5 cm. Kecil, lebih besar dikit dari cabe rawit.

Si tetangga ini sangat baik hati, siapa saja boleh memetik jeruknya. Tentu saja ada waktu waktu tertentu untuk memetik buah tersebut. Jadwal memetik di tulis di depan pekarangan.

Bukan hanya boleh, tetapi juga disediakan kantong plastik. Tak jarang, buah jeruk tersebut sudah dibungkus rapi dalam kantong kantong ukuran sedang, tinggal ambil saja.



Fig 02- Coklat dalam bungkusan, hanya ilustrasi

# Posting penting:



Fig 03- Setangkai jeruk kecil, Kumquat dijual di Walmart

Anak kami, waktu dia remaja paling rajin memetik buah jeruk mungil tersebut. Uniknya, jeruk ini yang dimakan kulitnya atau kulit beserta isinya.

Loh kenapa dengan kulit jeruk mungil tersebut? Apa nama jeruk tersebut?

Karena rasa manis terkosentrasi di kulit jeruk. Isinya agak asam. Jadi kalau mau dimakan sekaligus, juga enak rasanya.

Nama jeruk tersebut adalah Kumquat. Asalnya dari China. Sangat subur tumbuh di beberapa state Amerika seperti:

- Florida
- Alabama
- California
- Louisiana
- Texas.



Fig 04- Jeruk mungil, Kumquat dijual di Walmart

Bisa dengan mudah dibeli di toko buah, pasar petani dan supermarket. Musimnya sekitar bulan Oktober sampai Desember tiap tahun.

Apakah anda pernah mencicipi Kumquat?

# Posting sebelumnya:

Saturday, November 5, 2022

Panen Jeruk Tangerine Setelah Dua Tahun

Sudah dua tahun belakangan ini pohon jeruk kami dan milik para tetangga tidak berbuah.



Fig 01- Buah jeruk Tangerine

Macam macam spekulasi dan gosip bermunculan: “kenapa pohon jeruk tidak menghasilkan buah dalam dua tahun ini?”

Untungnya tidak ada yang mengatakan hal ini terjadi karena “dibuat” oleh orang orang dengki.

Tidak ada juga yang mengatakan karena ada tetangga yang terinjak anak jin atau telanggar anak hantu dapur.

Tapi, kalau ada yang mengatakan karena ada salah seorang tetangga yang pelihara tuyul, tidak tahu saya. Entahlah.



Fig 02- Fresh, barusan dipetik dari pohon



Fig 03- Buah jeruk menjuntai di ranting



Fig 04- Beberapa buah jeruk di ranting

Terus, apa sebabnya?”

Badai. Tropical storms dan hurricanes

Kok ada hubungan, antara badai dan panen jeruk?”

Badai telah menyebabkan putik buah berguguran, sehingga jeruk tidak bisa membesar, dan ranum.

Jadi, ya, gugur sebelum menjadi buah!

Hanya info saja bahwa jeruk Tangerine adalah salah satu jeruk paling manis di dunia. Tanpa biji tentunya.

Jeruk ini adalah hybrid dari beberapa varietas jeruk Mandarin. Kemudian dikawin silang dengan jeruk lokal, sehingga bisa tumbuh subur di Amerika.

# Posting sebelumnya:

Wednesday, October 26, 2022

Tahukah Anda Bahwa Pohon Pinus Menghasilkan Kacang?

Banyak jenis kacang kacangan yang mungkin anda ketahui, bahkan anda konsumsi sehari hari.



Fig 01- Kacang pohon Pinus yang dijual di Walmart

Sebut saja diantara kacang kacangan yang anda ketahui, hanya sekedar contoh:

- kacang tanah
- kacang Bogor
- kacang mete (kacang dari jambu mete)
- kacang polong dan sebagainya

Nah, kacang dari Pohon Pinus, pernahkah anda konsumsi? Dan tahukah anda berapa harganya?



Fig 02- Buah Pinus yang menyimpan kacang



Fig 03- Pohon Pinus, berjejer



Fig 04- Berserakan jatuh, buah Pinus



Fig 05- Sampai ke pinggir jalan, buah Pinus berserakan

Harga kacang Pinus yang siap dikonsumsi sekitar Rp 105.000,- (Seratus Lima Ribu) per 113 gram. Jika 1 kg, ya sekitar satu jutaan rupiah. Cukup lumayan!

Kami baru menyadari saat musim gugur (autumn) tahun ini, kalau buah yang terjatuh dari pohon Pinus itu ada kacangnya.

Ternyata, yang kami injak setiap jalan pagi tersebut punya nilai ekonomis!

Cuma kami tidak tahu, kalau pohon Pinus yang ada di Indonesia juga memproduksi kacang seperti di Amerika.

Namun demikian yang di Amerika, tidak semuanya memproduksi kacang. Hanya jenis jenis tertentu saja.

# Posting sebelumnya:

Sunday, October 16, 2022

Kepiting dari Teluk Meksiko Dikonsumsi oleh Amerika Serikat

Pada posting lalu ada saya singgung tentang “murahnya” harga seafood, diantaranya udang ketika musim gugur (autumn) tiba.



Fig 01- Kepiting, masih hidup

Dua posting yang berhubungan dengan harga discount udang:

Blue Crab, kalau kita terjemahkan secara bebas adalah “kepiting biru,” salah satu kepiting yang banyak terdapat di Teluk Mexico.

Seperti dua posting di atas, harga udang lebih mahal saat mentah, dan murah saat sudah dibumbui dan direbus.

Bagaimana dengan harga kepiting?



Fig 02- Kepiting dalam box, siap dipilih

# Posting penting:



Fig 03- Fresh dari laut

Harganya terbalik, jika dibandingkan dengan udang di Amerika. Harga kepiting mentah lebih murah dibandingkan dengan yang sudah dibumbui dan masak. Analogi harga, berarti sama dengan negara kita untuk kasus harga kepiting.

Karena banjir kepiting di akhir musim panas dan awal musim gugur, harga bisa discount sampai 50%.

Dalam rupiah, kisaran harga sekitar Rp200 ribu perkilo. Hampir sama dengan harga kepiting di Jakarta, yaitu Rp145 ribu per 700 gram (0,7 kg).

Kepitingnya masih hidup, dan tentu saja bisa menjepit, kalau salah pegang.

Apakah anda suka mengkonsumsi kepiting atau seafood?

# Posting sebelumnya:

Wednesday, September 7, 2022

Kue Lapis Ala Amerika Serikat

Pernah ketemu kue lapis dan lapis legit di toko Asia, setelah itu rasa rasanya tak pernah “bersua” kembali.



Fig 01- Dalam panci kukus

Ya, termasuk “barang langka” jadinya.

Pada suatu hari Sabtu, dan dilanjutkan hari Minggu, sambil duduk duduk di belakang rumah, tiba tiba hasrat untuk makan kue lapis tidak terbendung.

Hayalan sempat diganggu oleh beberapa burung “blue jay” yang terbang ke sana ke mari di sudut halaman belakang, tapi tidak berkicau seperti biasanya. Hanya diam, membisu.

Entah kenapa pula si “blue jay” tidak berkicau. Sakit tenggorokan barangkali (hanya menduga duga saja).



Fig 02- Sudah dipotong potong, siap dikonsumsi

# Posting penting:



Fig 03- Lapisan dwi warna.

Al kisah, singkat cerita, akhirnya dengan bergumam: ”Daripada menghayal, kenapa tidak dibuat sendiri?”

Keunggulan buat sendiri tentu saja rasanya disesuaikan dengan selera, manisnya diatur, warna lapis juga yang disukai, dan tentu saja jumlah lapisan kue bisa ditentukan mau berapa saja.

Tentu saja ada kelemahan, diantaranya: tidak berkualitas asal asalan karena pembuatnya masih amatiran, serta bahan kue tidak lengkap hanya berdasar apa yang tersedia saja.

Namun demikian, ya, lumayanlah, daripada tidak ada sama sekali!!

# Posting sebelumnya:

Tuesday, May 17, 2022

Blackberry Berbuah di Belakang Rumah Kami

Mungkin anda tahu bahwa “blackberry” adalah salah satu smartphone yang pernah populer di dunia beberapa tahun tahu.

Sebenarnya, blackberry merupakan jenis buah buahan, dan kebetulan ada di belakang rumah kami. 



Fig 01- Buah blackberry yang ranum

Berbuah ketika musim bunga sampai awal musim panas setiap tahun. Ketika belum ranum (masih muda), warnya kemerahan (pink).

Pada foto foto di bawah (Fig 02 dan Fig 03), terlihat warna beberapa buah yang kemerahan (pink) menyelip diantara yang hitam.

Rasa buah yang masih muda, tentu saja “asam” bercampur dengan rasa “pahit” atau kelat.

Bagaimana rasa buah yang sudah ranum (black)?



Fig 02- Buah blackberry menjuntai di pohon

# Posting acak:



Fig 03- Terlihat ada buah masih mentah, warna pink kemerahan

Buah masak warna hitam, rasanya manis bahkan ada yang sangat manis. Sepertinya tergantung pada tingkat “ranum,” semakin hitam (black), semakin manis di lidah.

Di alam, blackberry adalah diantara buah buahan favorit burung liar. Begitu juga dengan blackberry di belakang rumah.

Saat ini (akhir musim semi, awal musim panas) riuh rendah suara burung, terutama pagi hari.

Sambil sarapan pagi, bisa mendengarkan aneka kicau dan warna warni burung yang beterbangan di belakang rumah.

# Posting sebelumnya:

Friday, May 13, 2022

Makanan Halal di Amerika Serikat

Angka resmi jumlah orang Islam di Amerika sebanyak 4 juta jiwa. Namun, estimasi kasar, jumlah muslim sekitar 7 juta jiwa.

Angka ini tentu sangat banyak bahkan lebih banyak dari beberapa negara Arab lainnya.



Fig 01- Makanan halal di Amerika.

Hanya pembanding, jumlah populasi beberapa negara Arab:

- Bahrain, 1,8 juta jiwa
- Qatar, 2,9 juta jiwa
- Kuwait, 4,3 juta jiwa

Jadi, 4 juta sampai 7 juta jiwa muslim Amerika jumlahnya tidak sedikit, dan merupakan peluang pasar produk HALAL.



Fig 02- Tulisan halal terlihat jelas



Fig 03- Snack Halal dari Philippina



Fig 04- Coffee dari Turki, dijual di Walmart

Pada tulisan lalu, ada saya sebutkan tentang toko dan restoran yang menjual makanan Indonesia di Amerika:

Sudah pasti ada dijual makanan halal. Selain itu, makanan halal juga datang dari negara negara Islam lainnya seperti Turki, Mesir, Maroko, Malaysia, Pakistan dan Bangladesh.

Bahkan datang dari negara negara yang jumlah orang Islamnya minoritas seperti dari India dan Philippina.

Kami bahkan suka beli terasi dari Philippina dan Malaysia. Jadi, tak perlu terlalu kuatir dengan makanan halal di Amerika.

# Posting sebelumnya: